茶有沉浮，人有得失。

在苏东坡的诗词里，茶有君子之品格，佳人之妙质，高人之风度，还兼参禅之韵味。泡一盏新茶，听一曲古韵，看茶叶在水中由蜷曲舒展，恍如佳人翩翩起舞。

在人生的起起落落中，茶给了苏东坡一盏慰藉，也贯穿了他的生命。他口渴时喝茶:“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。”他睡觉前喝茶:“沐罢巾冠快晚凉，睡余齿颊带茶香。”他思怀时喝茶:“休对故人思故国，且将新火试新茶。”

片片茶叶，陪他走过了人生得意处，也陪他度过了低潮失意关。他喝过最贵的茶，也喝过最苦的茶。如果没经历乌台诗案，如果没躬耕东坡，或许身处庙堂的他并不会明白，“人间有味是清欢”。

苏轼的故乡眉山，是茶的绝好产地。洪雅县种茶历史已有两千年的历史，据洪雅县志记载，“汉唐出名茶、宋朝置茶厂、明清盛兴”。这里年平均气温16.6°C，森林覆盖率超过71%，冬无严寒，夏无酷暑，云多雾大，雨量充沛，空气湿润。特别是农历“九月微微冷，十月小阳春”的独特小气候，让“冬芽早秀”成为洪雅茶叶的标志性特点。

如今，有着“中国最佳生态茶园”美誉的洪雅，是四川省第二大产茶县和全国重点产茶县，“洪雅绿茶”还获得了农业农村部地理标志保护产品殊荣。

寻得一方清幽静雅之地，泡上一杯清茶，任其冲淡杂乱、沉淀思绪，是多么平静而惬意。也许当年，苏轼正是一边品着一盏醇香的洪雅茶，一边吟出了“瓦屋寒堆春后雪，峨眉翠扫雨余天”这样的千古名句。

“瓦屋春雪”是洪雅茶叶区域公用品牌。瓦屋山的神秘，春后雪的灵动，是对洪雅茶叶最完美的诠释。恰到好处的温度，千锤百炼的制茶技术，“瓦屋春雪”保留了如巍巍瓦屋的古朴和宽广，令人神往。

用瓦屋山上融化的雪水烹茶，便是洪雅春天独特的清欢。

(冯露西，该文原载于2022年3月新华社客户端四川频道)

来源：中国茶全书·四川瓦屋春雪卷