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洗茶很重要，怎么洗更重要！

不同茶类，洗茶与否各有讲究：
不用洗茶的茶叶：
绿茶：条索细嫩，不发酵，无后期转化，无需洗茶。
红茶：条索细嫩，发酵度高，揉捻时汁液附着表面，第一泡营养丰富，可不洗；若有洗茶习惯，宜用60-70℃温水。
洗茶1次的茶叶：
白茶：新茶（尤其单芽）一般不洗，老茶或叶片较粗老的可洗1次，助出味出香。
乌龙茶：通常洗1次；轻发酵者可免洗。注水时沿杯壁，避直接冲茶，可减苦涩。颗粒型乌龙茶（如铁观音）洗茶利舒展。
普洱散茶：后发酵茶，存放久有渥堆气或陈气，需洗1次，时间宜短（新生茶数秒即可）。
洗茶2-3次的茶叶：
普洱紧压茶、黑茶：紧压茶需洗2次以助舒展、去表面灰尘，后续茶味更易浸出。老茶或难泡开的可适当延长时间。
注意事项：
名优绿茶洗茶水温不宜过高。
洗茶时间不宜过长，以免有效成分流失。
来源：洪雅县茶叶流通协会

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