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古人是如何保存茶叶的？

古人存茶，方法虽繁，却细致有效。
唐朝：韩琬《御史台记》载“贮于陶器，以防暑湿”，用陶器“茶罂”存散茶或末茶；贵族则用丝质茶囊，内附夹层，或将茶饼层层包裹。
宋朝：赵希鹄《调燮类编》记：茶叶十斤一瓶，每年烧稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，四面填灰，覆灰筑实。取茶后仍覆灰，防潮去湿。
明朝：王象晋《群芳谱》归纳贮茶要诀：“喜温燥而恶冷湿，喜清凉而恶蒸郁，宜清独而忌香臭。”发明陶罂贮茶法：干竹叶编片垫底，分层放茶与竹叶，宣纸扎口，压厚白木板。可存数十斤，同罂存不同茶称“品司”。
现代虽无需如此繁琐，但仍需做到四点：忌异味、忌潮湿、忌氧气、忌高温，方能保持茶的最佳口感。
来源：洪雅县茶叶流通协会

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